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桶装酒的市场分析

2021-08-18 来源:绍兴机械信息网

桶装酒的市场分析

【问题一:利润微薄】

多数商家表示,桶装酒虽然市场容量不小,但利润实在是太微薄了。拿2L装的桶装酒来说,一般零售价在15元左右,总经销的利润仅有两元多,有些甚至还不到两元。对厂家来说除去物流等费用利润可能更少。枝江销售部的夏主任坦言,枝江的桶装酒基本不赚钱,如果算上广告和运输可能还要赔钱。山东琅琊台酒业有关人士称,虽然琅琊台也开发了桶装酒,但一直很难在其身上拿到利润。对于桶装酒利润小的主要原因,一是这种酒刚开始问世时定位就非常低,造成后来者很难提升价格。二是一些杂牌酒对市场的冲击影响了整个市场。

利润低,如何解决?一些经销商表示,厂家主要应在生产、流通等各个环节降低费用,给经销商一个良好的发展空间。只有这样桶装酒的市场才能得到更大发展。

【问题二:杂牌酒冲击】

杂牌酒充斥是桶装酒市场的一个“显著特点”。这种状况一方面压低了市场价格,给知名厂家带来很大困难,另外最关键的是很容易破坏桶装酒的形象,影响桶装酒市场的健康发展。不少商家认为,尖庄、火爆、红星和牛栏山牌二锅头等知名品牌应该率先挑起大旗,从宣传等各个方面向消费者宣传白酒的相关知识,不给杂牌酒留下任何机会。值得注意的是,杂牌酒虽然较多,但在很多超市内依然以正规知名厂家的产品为主,而消费者在选择上也将会逐渐向有商业信誉的超市倾斜,所以经销商可以紧紧抓住这一渠道精耕细作。

【问题三:包装】

PET材料作为白酒的包装已沿用多年,对饮用者不会产生影响。然而目前一部分桶装白酒用的是普通的聚乙烯塑料桶。有关专家称,这种包装一旦时间长了以后,聚乙烯可能会溶解于酒精中,人们饮用这种酒后会造成皮肤过敏,严重的会导致贫血症。广州和杭州的一些经销商也反映,普通塑料装白酒正在受到越来越多消费者的排斥。因此,包装问题应该引起更多厂商的重视。

随着桶装白酒的逐渐增多,其带来的直接影响将是光瓶酒销量的减少。例如武汉经销商反映,今年武汉市场上桶装酒数量激增,外来的有“二锅头”,地产的有枝江、白云边等,这些酒依靠价格优势抢去了相当一部分光瓶酒的市场,沱牌就是案例。原来沱牌在武汉光瓶酒市场中占据主流,但受桶装酒的影响去年销量大大减少。

对于桶装酒针对的家庭消费这一定位来说,有关人士认为,随着社会的发展,商务应酬的增多,以及年轻一代消费群体的崛起,家庭消费的量可能会逐渐减少,因此桶装酒的市场销量将会萎缩。但更多的商家则认为,即使城市市场桶装酒市场变小,但县级市场、农村市场将依然拥有庞大的消费群,所以桶装酒的市场前景还是很广阔的。而随着国家对白酒市场监管力度的加大,消费者品牌意识和质量意识的提高,桶装酒的市场会得到进一步净化,会给正规知名厂家的产品带来更大的发展机会。

桶装酒,有的地方也叫“壶装酒”,泛指一斤以上大容量装的白酒,目前多用PET材料或普通塑料作为容器,价格以中低档为主。对于多数人来说,桶装酒往往与杂牌酒、低价酒似乎有很大关系,市场拥有量也很小,因此在白酒行业中基本没有什么地位。然而近期记者在调查中发现,近年来桶装酒无论市场占有率还是销量都在不断升温,特别是名酒厂家在桶装酒上的动作比较明显,关注桶装酒市场的经销商也在增加。这不得不让我们对桶装酒作一番新的审视。

有利因素:市场膨胀

桶装白酒大约从2000年开始出现,是从散装白酒逐渐“演化”过来的。容量以1L、2L、2.5L和5L为主。其中销量最好的是2L装,价格普遍在10~20元之间。刚开始出现的桶装酒大多是不知名的小品牌,而近年来一些大的知名酒厂都开发了不少桶装酒,比如较早的有尖庄、红星二锅头、牛栏山二锅头、火爆等。之后各地区域强势品牌也相继推出,例如湖北的枝江、白云边、山东的琅琊台等等。桶装白酒数量的增多一方面反映了白酒从包装方面进一步细分;另一方面说明白酒勾兑技术的不断进步和消费需求趋于多样化。

除了品牌数量的增多,桶装白酒的销量也在逐日增加。沈阳一经销桶装酒的商家告诉记者,2005年他的销量比2004年增加了近一倍,许多县级分销商主动上门要货。北京牛栏山二锅头广州总经销陈老板是从去年年初才开始做的,他说目前他的桶装酒销量每个月比去年同期都翻一番。

桶装酒品牌数量的增多以及销量的快速增加,将会给白酒厂商带来一个新的发展机会。

首先,名酒厂家可以充分利用自己的品牌优势扩大低档酒市场空间,增加盈利点。由于调税等原因,近年来很多名酒厂都不愿意操作低档酒。然而桶装白酒发展较快,自然说明有它生存的空间。名酒厂开发桶装酒有两方面优势:一是品牌优势。当前桶装酒市场中杂牌酒相当多,但随着人们品牌意识和质量意识的提高,名酒厂的桶装酒肯定会受欢迎。在不少地方尖庄和火爆的销量明显高于其他杂牌酒就是证明。二是降低成本。桶装白酒与光瓶酒相比成本大大降低,可以给企业减少税收等各方面带来的成本压力。

另外,企业也可以利用桶装酒与竞争对手展开市场争夺。湖北枝江酒业销售部的夏主任告诉记者,他们开发桶装酒的目的之一就是抢占市场份额,用低廉的价格来赢得更多消费者。

其次,桶装白酒满足了家庭消费这一庞大的消费市场。在我国的北方,白酒的家庭消费量很大,而桶装白酒正好满足了这一消费群“物美价廉”的心理需求。在南方,虽然人们直接喝白酒的相对北方要少一些,但泡酒的习惯为桶装白酒提供了很大的市场机会。浙江、广东等地的经销商介绍说,南方由于多雨潮湿,当地人喜欢用白酒泡上杨梅以及中药材,然后每天坚持喝点,以防治由潮湿引起的一些疾病。桶装白酒由于其价格方面的优势,受到很多南方消费者的需求。而且受口感影响,在南方销售的很多盒装酒和光瓶酒都以低度为主,但对泡酒来说50度以上的高度酒最好,所以,以高度酒为主的桶装白酒在南方市场的空间会更大。

再次,盒装白酒和光瓶酒的淡旺季分得很明显,因此越到旺季竞争越激烈。桶装酒大多面对的是家庭消费,这类消费者即使在淡季也照样有很大的消费需求,因此经销商完全可以利用这一特点在淡季加强营销力度,避开竞争最残酷的旺季。从营销上来看,目前桶装酒大多没有强力度的宣传和促销,因此在这方面只要有一点动作就会立刻引起市场的关注。牛栏山二锅头的广州经销商告诉记者,他们在广州开展了“买桶装牛栏山赠泡酒玻璃瓶”的促销活动很受欢迎,促销品虽然价值不高,但正好是需要泡酒的消费者所必需的。

不利因素:利润、杂牌酒和包装的困惑

从目前来看,虽然桶装酒市场正变得日益繁荣,但调查中的许多问题不容忽视,这些问题如若不能得到解决,将成为阻碍桶装酒市场发展的绊脚石。

信息来源:糖烟酒周刊

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